Spaghetti alla Nerano er en berømt, vegetarisk pastarett som stammer fra den lille landsbyen Nerano, som ligger i nærheten av Amalfikysten i Italia.
Hovedingrediensene i denne pastaretten er skiver av grønn squash, som stekes gylne i olje, og den italienske osten provolone. Retten toppes med frisk basilikum og revet parmesan.
En enkel pastarett som får sin gode smak av noen få gode råvarer!
Absolutt noe å lage nå som squash er i sesong! 😃